Pienso, luego consumo

Con esta entrada os informamos acerca de la campaña de consumo responsable en Navidad, llevada a cabo por la Junta de Andalucía. Incluimos además un vídeo muy simpático sobre el tema.

Campaña Consumo Responsable en Navidad

• Porque consumir no sólo es comprar, esta Navidad únete a 'Pienso, Luego Consumo' y practica un Consumo Responsable.
• La Secretaría General de Consumo ha puesto en marcha previa a las fechas navideñas una campaña informativa, enmarcada en una acción de StreetMarketing, cuya finalidad es promover un consumo responsable, recordar los derechos y deberes de las personas consumidoras. 'PIENSO, LUEGO CONSUMO', es una campaña de sensibilización social en Navidad.

Por todo ello, no hay fórmulas mágicas para conseguir ahorrar en estas fechas, pero sí una serie de consejos para racionalizar el gasto y mantener una conducta de consumo responsable. A continuación os dejamos un decálogo de recomendaciones sobre las compras en estas fechas:

- Evita comprar a última hora y con prisas, esto te ayudará a encontrar los productos con una mayor relación calidad/precio, y contribuirá a que compres lo que realmente necesitas. Te aconsejamos que elabores una lista de la compra.

- Para evitar las subidas de los precios típicas de la Navidad, anticipa la compra de los productos no perecederos.

- En el caso de los productos perecederos, puedes comprarlos también con anticipación, pero poniendo especial cuidado en su conservación, por ejemplo, congelando los alimentos.

- Puedes preparar menús con productos alternativos cuyos precios no se eleven en estas fechas, pudiendo optar por platos más económicos y saludables.

- Recuerda que un precio desmesurado no es sinónimo de calidad.

- Compara precios en distintos establecimientos, tanto convencionales como alternativos.

- Infórmate bien antes de comprar los alimentos, leyendo con detenimiento la etiqueta y atendiendo especialmente a la fecha de caducidad y a la identificación del producto.

- Puedes recurrir a gangas de última hora, cuando muchos comercios se ven obligados a poner los alimentos que todavía no han vendido a precios más bajos.

- No te dejes llevar por las ofertas-gancho, muy típicas de estas fechas.

- Vigila siempre la calidad, la higiene en la manipulación y el estado de conservación de los productos que vayas a comprar, sobre todo en el caso de pescados y mariscos.

La Alimentación en Invierno desde el punto de vista Macrobiótico

La doctrina macrobiótica está basada en un conjunto de normas y consejos orientados a perseguir una vida saludable y duradera. Este blog, además de informar y formar en una vida saludable pretende dar a conocer diferentes enfoques a la hora de abordar la salud y la alimentación.

El invierno es la época de máxima interiorización, la época más oscura del año, con días muy cortos, frío y humedad. En términos macrobióticos: la época más yin del año.

En invierno la energía comienza a fluir más lentamente. Esto se refleja con mucha claridad en la naturaleza. La actividad energética que antes estaba en el tronco y las ramas de los árboles desciende para recogerse en las raíces. La naturaleza se recoge hacia dentro, reponiendo fuerzas y acumulando reservas para la llegada de la primavera. Incluso hay algunos animales que hibernan acumulando también toda su energía en su interior.

De la misma manera, también nosotros nos recogemos y necesitamos nutrirnos de una forma diferente. Ahora, necesitamos la energía de alimentos que generen más calor, que concentren en profundidad y que refuercen.

Si imitamos los ritmos naturales y aprovechamos el invierno para nutrirnos y reforzarnos, al llegar la primavera dispondremos de la fuerza necesaria para unirnos a la energía expansiva y ascendente que la caracteriza.

Así, en estos meses la alimentación se basará en platos más calientes y concentrados. Utilizando cocciones más largas, con más fuego y a presión, con más uso de aceite y sal y menos agua: sopas, cremas, guisos y estofados, salteados largos, al horno….

Conviene reducir los crudos, las ensaladas y bebidas frías al mínimo. Si escuchamos nuestro cuerpo, nos daremos cuenta de que ya no nos apetecen platos refrescantes ni beber mucho líquido, sino platos más consistentes y calientes.

Esta época del año es la ideal para reponer nuestras reservas de minerales, oligoelementos, y grasas de manera inteligente.

Si nos alimentamos con excesos de grasas y productos animales para calentarnos, probablemente lleguemos a la primavera sintiéndonos pesados y aletargados y nuestra energía no podrá subir al mismo ritmo que la energía expansiva y ascendente de la primavera. Entonces, nos sentiremos cansados, somnolientos y probablemente suframos de alergias y astenia primaveral. Todos estos síntomas suelen indicar que el hígado está sobrecargado intentando depurar el exceso de toxinas acumuladas en el cuerpo durante los meses invernales.

Sin embargo, si utilizamos los estofados de legumbres y cereales nos calentaremos y mantendremos nuestro organismo limpio.

ALIMENTOS ARMONIZADORES

• Cereales: podemos aumentar la cantidad de cereal que consumimos con cada comida para hacerla más consistente. El cereal típico de invierno es el trigo sarraceno pues es muy calorífico y contractivo. Además podemos utilizar el mijo, la avena, y variedades de trigo para preparar nutritivas cremas para el desayuno.

• Legumbres: ahora es el momento de volver a los guisos de lentejas y los estofados de alubias cocinados a fuego lento. La alubia es la ideal para esta época del año. Cocinada con cebolla y calabaza quedará dulce y deliciosa.

• Verduras: las mejores en esa época son las de raíz, pues aportan gran cantidad de minerales y son ideales para cocciones largas y elaboradas que calientan nuestro organismo en profundidad. Atrévete con unas verduras al papillote: zanahoria, cebolla, boniato…. con unas hojitas de laurel… ¿y un toque de canela? No te olvides de incluir algo fresco en tus platos puedes preparar una ensalada con un poco de rabanito, col verde o lombarda…. Las crucíferas están en su mejor momento aprovéchalas para dar el toque de verdor a tus platos y el aporte de calcio y magnesio a tu organismo: coles de Bruselas, col verde, col gallega, brócoli, coliflor…

•  Algas: incrementa su consumo para obtener un aporte extra de vitaminas y minerales que refuercen tu organismo y te ayuden a afrontar el frío sin debilitarte. Puedes utilizar el alga kombu en la cocción de las legumbres, es una manera sencilla y práctica de consumirlas. Reducirá el tiempo de cocción y las hará más tiernas. También la puedes tomar frita como chips. Fríela en abundante aceite, directamente sin remojar, y añade unas gotas de limón una vez en el plato, te sorprenderá!

• Fruta: en esta época del año nuestro cuerpo necesita cerrarse y calentarse y la fruta cruda produce el efecto contrario: abre y nos refresca, por eso la fruta cocinada es ahora una buena opción. Puedes preparar riquísimas compotas de manzanas y peras. No hace falta que utilices azúcar, si añades una pizca de sal, ayudarás a sacar el dulzor natural de la fruta. Además puedes añadir orejones y pasas para dar más dulzor.

• Semillas y frutos secos: las castañas son muy beneficiosas en esta época. Además, puedes añadir almendras, avellanas, nueces y piñones a tus desayunos, o tomarlos como snack entre horas.

• Condimentos: Uutiliza especias que calienten como nuez moscada, comino, canela y clavo. 

Fuente: Isabel Moreno | Consultora Macrobiótica y Profesora de Alimentación Saludable
Web www.macrosano.com