martes, 6 de enero de 2015


Comenzamos el nuevo año con ganas, mucha ilusión y un NUEVO BLOG en el que seguiré trabajando por crear conciencia para que nuestra vida sea más saludable. Finaliza un proyecto que comenzó en el año 2013 para el centro educativo en el que trabajo y pongo en marcha otro, a nivel personal.  

A partir de hoy, me encontraréis en este otro enlace



 Espero que os resulte interesante, ameno, útil y divertido.

Os quiero dar las gracias una vez más por vuestra confianza, y vuestras visitas.

OS ESPERO

miércoles, 17 de diciembre de 2014

Pienso, luego consumo

Con esta entrada os informamos acerca de la campaña de consumo responsable en Navidad, llevada a cabo por la Junta de Andalucía. Incluimos además un vídeo muy simpático sobre el tema.

Campaña Consumo Responsable en Navidad

  • Porque consumir no sólo es comprar, esta Navidad únete a 'Pienso, Luego Consumo' y practica un Consumo Responsable.
  • La Secretaría General de Consumo ha puesto en marcha previa a las fechas navideñas una campaña informativa, enmarcada en una acción de StreetMarketing, cuya finalidad es promover un consumo responsable, recordar los derechos y deberes de las personas consumidoras. 'PIENSO, LUEGO CONSUMO', es una campaña de sensibilización social en Navidad.
Por todo ello, no hay fórmulas mágicas para conseguir ahorrar en estas fechas, pero sí una serie de consejos para racionalizar el gasto y mantener una conducta de consumo responsableA continuación os dejamos un decálogo de recomendaciones sobre las compras en estas fechas:
- Evita comprar a última hora y con prisas, esto te ayudará a encontrar los productos con una mayor relación calidad/precio, y contribuirá a que compres lo que realmente necesitas. Te aconsejamos que elabores una lista de la compra.
- Para evitar las subidas de los precios típicas de la Navidad, anticipa la compra de los productos no perecederos.
- En el caso de los productos perecederos, puedes comprarlos también con anticipación, pero poniendo especial cuidado en su conservación, por ejemplo, congelando los alimentos.
- Puedes preparar menús con productos alternativos cuyos precios no se eleven en estas fechas, pudiendo optar por platos más económicos y saludables.
- Recuerda que un precio desmesurado no es sinónimo de calidad.
- Compara precios en distintos establecimientos, tanto convencionales como alternativos.
- Infórmate bien antes de comprar los alimentos, leyendo con detenimiento la etiqueta y atendiendo especialmente a la fecha de caducidad y a la identificación del producto.
- Puedes recurrir a gangas de última hora, cuando muchos comercios se ven obligados a poner los alimentos que todavía no han vendido a precios más bajos.
- No te dejes llevar por las ofertas-gancho, muy típicas de estas fechas.
- Vigila siempre la calidad, la higiene en la manipulación y el estado de conservación de los productos que vayas a comprar, sobre todo en el caso de pescados y mariscos.



lunes, 15 de diciembre de 2014

La Alimentación en Invierno desde el punto de vista Macrobiótico

La doctrina macrobiótica está basada en un conjunto de normas y consejos orientados a perseguir una vida saludable y duradera. Este blog, además de informar y formar en una vida saludable pretende dar a conocer diferentes enfoques a la hora de abordar la salud y la alimentación.

El invierno es la época de máxima interiorización, la época más oscura del año, con días muy cortos, frío y humedad. En términos macrobióticos: la época más yin del año.
En invierno la energía comienza a fluir más lentamente. Esto se refleja con mucha claridad en la naturaleza. La actividad energética que antes estaba en el tronco y las ramas de los árboles desciende para recogerse en las raíces. La naturaleza se recoge hacia dentro, reponiendo fuerzas y acumulando reservas para la llegada de la primavera. Incluso hay algunos animales que hibernan acumulando también toda su energía en su interior.
De la misma manera, también nosotros nos recogemos y necesitamos nutrirnos de una forma diferente. Ahora, necesitamos la energía de alimentos que generen más calor, que concentren en profundidad y que refuercen.
Si imitamos los ritmos naturales y aprovechamos el invierno para nutrirnos y reforzarnos, al llegar la primavera dispondremos de la fuerza necesaria para unirnos a la energía expansiva y ascendente que la caracteriza.
Así, en estos meses la alimentación se basará en platos más calientes y concentrados. Utilizando cocciones más largas, con más fuego y a presión, con más uso de aceite y sal y menos agua: sopas, cremas, guisos y estofados, salteados largos, al horno….
Conviene reducir los crudos, las ensaladas y bebidas frías al mínimo. Si escuchamos nuestro cuerpo, nos daremos cuenta de que ya no nos apetecen platos refrescantes ni beber mucho líquido, sino platos más consistentes y calientes.
Esta época del año es la ideal para reponer nuestras reservas de minerales, oligoelementos, y grasas de manera inteligente.
Si nos alimentamos con excesos de grasas y productos animales para calentarnos, probablemente lleguemos a la primavera sintiéndonos pesados y aletargados y nuestra energía no podrá subir al mismo ritmo que la energía expansiva y ascendente de la primavera. Entonces, nos sentiremos cansados, somnolientos y probablemente suframos de alergias y astenia primaveral. Todos estos síntomas suelen indicar que el hígado está sobrecargado intentando depurar el exceso de toxinas acumuladas en el cuerpo durante los meses invernales.
Sin embargo, si utilizamos los estofados de legumbres y cereales nos calentaremos y mantendremos nuestro organismo limpio.
ALIMENTOS ARMONIZADORES
  • Cereales: podemos aumentar la cantidad de cereal que consumimos con cada comida para hacerla más consistente. El cereal típico de invierno es el trigo sarraceno pues es muy calorífico y contractivo. Además podemos utilizar el mijo, la avena, y variedades de trigo para preparar nutritivas cremas para el desayuno.
  • Legumbres: ahora es el momento de volver a los guisos de lentejas y los estofados de alubias cocinados a fuego lento. La alubia es la ideal para esta época del año. Cocinada con cebolla y calabaza quedará dulce y deliciosa.
  • Verduras: las mejores en esa época son las de raíz, pues aportan gran cantidad de minerales y son ideales para cocciones largas y elaboradas que calientan nuestro organismo en profundidad. Atrévete con unas verduras al papillote: zanahoriacebollaboniato…. con unas hojitas de laurel… ¿y un toque de canela? No te olvides de incluir algo fresco en tus platos puedes preparar una ensalada con un poco de rabanito, col verde o lombarda…. Las crucíferas están en su mejor momento aprovéchalas para dar el toque de verdor a tus platos y el aporte de calcio y magnesio a tu organismo: coles de Bruselas, col verde, col gallega, brócoli, coliflor
  •  Algas: incrementa su consumo para obtener un aporte extra de vitaminas y minerales que refuercen tu organismo y te ayuden a afrontar el frío sin debilitarte. Puedes utilizar el alga kombu en la cocción de las legumbres, es una manera sencilla y práctica de consumirlas. Reducirá el tiempo de cocción y las hará más tiernas. También la puedes tomar frita como chips. Fríela en abundante aceite, directamente sin remojar, y añade unas gotas de limón una vez en el plato, te sorprenderá!
  • Fruta: en esta época del año nuestro cuerpo necesita cerrarse y calentarse y la fruta cruda produce el efecto contrario: abre y nos refresca, por eso la fruta cocinada es ahora una buena opción. Puedes preparar riquísimas compotas de manzanas y perasNo hace falta que utilices azúcar, si añades una pizca de sal, ayudarás a sacar el dulzor natural de la fruta. Además puedes añadir orejones y pasas para dar más dulzor.
  • Semillas y frutos secos: las castañas son muy beneficiosas en esta época. Además, puedes añadir almendras, avellanas, nueces y piñones a tus desayunos, o tomarlos como snack entre horas.
  • Condimentos: Uutiliza especias que calienten como nuez moscada, comino, canela y clavo
Fuente: Isabel Moreno | Consultora Macrobiótica y Profesora de Alimentación Saludable
Web www.macrosano.com

domingo, 30 de noviembre de 2014

FRUTAS Y VERDURAS DE TEMPORADA.- DICIEMBRE

      Continuamos con las infografías de frutas y verduras de temporada, hoy os dejo la del mes de DICIEMBRE. Para aprovechar bien todas las verduras y frutas que nos brinda este mes y saber cuáles son las que realmente son de temporada, y cuáles incluir en nuestra cesta de la compra.
    Agradecemos a la web de "El Granero Integral" la oportunidad de compartir estas fichas tan bonitas y prácticas.

MENÚS DICIEMBRE Y FELICITACIÓN NAVIDEÑA


Ya están en marcha los menús para el último mes del año 2014 ... 

SIRVA ADEMÁS, COMO TARJETA DE FELICITACIÓN PARA TODA LA COMUNIDAD EDUCATIVA, EN ESTAS FIESTAS DE NAVIDAD QUE YA ESTÁN MUY CERQUITA. 

NUESTRA RECETA PARTICULAR PARA ESTAS NAVIDADES Y EL AÑO NUEVO (Es auténtica receta original, no es copia)
Ingredientes:

- 1 cucharada sopera de ILUSIÓN
- 1 cucharada sopera de CARIÑO
  - 1 cucharada sopera de AMISTAD
- 1 cucharada de RESPETO

Elaboración:
Añadimos los ingredientes, batimos con mucha energía, sonrisas y al ritmo de la música. 
Horneamos con mucha PACIENCIA y la servimos con mucho AMOR.

¡¡¡ FELIZ NAVIDAD !!!





jueves, 13 de noviembre de 2014

RECOMENDAMOS LIBRO: "TÚ AHORRAS ¡ GANAMOS TODOS !"



     Con este libro aprendemos a gestionar la alimentación, con un objetivo gastar menos dinero y estar más saludables. Con frecuencia compramos motivados más por la tentación que por lo que realmente necesitamos, y acabamos comprando de más. Cuando acumulamos productos y alimentos «por si acaso», muchos acaban en la basura. 

     A continuación os dejo toda la información acerca de este libro que nos ha recomendado nuestro compañero y profesor, Tomás Ríos, y que os puede interesar:

SINOPSIS:

Se trata simplemente de aprender a gestionar la alimentación, para gastar menos dinero y estar más saludables. Lo uno está estrechamente relacionado con lo otro. Cuando compramos motivados más por la tentación que por lo que realmente necesitamos, terminamos comprando de más. Cuando acumulamos alimentos en la nevera «por si acaso», muchos acaban en la basura. Cuando preparamos los platos de toda la vida, siguiendo la costumbre, sin pensar en lo que el cuerpo nos pide, o cuando desayunamos lo de siempre y con prisas, ya sea por falta de tiempo o porque creemos que eso es lo que nos sienta mejor, nuestra nutrición se va empobreciendo y, por consiguiente, también nuestra salud. Saber planificar, comprar, conservar y preparar lo que comemos redunda no solo en un ahorro en el presupuesto familiar sino también en un mejor estado físico.   


Por eso en este libro encontrarás:
  • Recomendaciones para mejorar nuestra salud.
  • Trucos para ahorrar en la cocina.
  • Recetas y consejos prácticos para cocinar de forma saludable.
  • Ejercicios físicos para hacer en casa y mantenerse en forma en poco tiempo y sin gastar.

CLAVES

  • Sensibilizar y conseguir recursos para crear oportunidades y combatir el hambre, contra la pobreza infantil en España.
  • Equipo colaborador: Mañanas de Cuatro –Mediaset-Inforpress–Tous–MakingOff –La Fábrica de la tele –Caves d’agustí Torelló Mata-Risto Mejide-Voluntarios de la Fundación Rosa Oriol –Gerard Guiu.
  • Apadrinamiento: RistoMejide, Oscar Cornejo –de la Fábrica de la Tele y Sor Lucía Caram.
  • Los autores donarán todo sus beneficies a la Fundación Rosa Oriol. Colaboración en el libro La Fundación Alicia.
  • Plataforma da un 4% adicional de derechos a esta causa.


SOBRE LOS AUTORES:

Jordi Forés
Los doctores Jordi Forés y María Pérez son licenciados en Medicina y Cirugía por la Universidad de Navarra, especialistas en medicina homeopática y medicinas alternativas. Ejercen su profesión desde el año 1991en el ámbito de la medicina privada en Manresa y Barcelona. Actualmente codirigen el Centro de Medicina Homeopática Drs. Forés-Pérez, ayudando y acompañando en los cambios necesarios para llevar una vida más saludable, con una clara vocación divulgativa a través de las redes sociales y del blog foresperez (www.foresperez.com).


Fundación Rosa Oriol 

La Fundación Rosa Oriol ha nacido gracias al impulso de la Plataforma Ciudadana de Solidaridad, creada en el Convento de Santa Clara de Manresa en abril de 2009. En poco tiempo se ha convertido en el paraguas jurídico, organizativo y humano necesario para agilizar respuestas integrales a corto y largo plazo de las personas que han sido expulsadas del sistema y que no pueden vivir con dignidad. Un equipo multidisciplinar de 220 voluntarios (empresarios, jubilados, trabajadores y estudiantes) trabaja a plena actividad para hacer frente a la falta de recursos esenciales en que se encuentran muchos ciudadanos.




martes, 4 de noviembre de 2014

FRUTAS Y VERDURAS DE TEMPORADA.- NOVIEMBRE

     Para aprovechar bien todas las verduras y frutas que nos brinda cada mes del año, y saber cuáles son las que realmente son de temporada, iremos publicando las plantillas mensuales correspondientes. 

    Simplemente pulsando sobre la imagen o sobre el enlace reseñado abajo, podréis descargaros la imagen para que podáis tenerlo a mano para consultar (pegado en la nevera por ejemplo) y así saber qué y cuándo comprar un producto determinado. 

     Recordad que los productos, siempre que sean de temporada, son más económicos.
Aquí os dejamos la INFOGRAFÍA DE LAS FRUTAS Y VERDURAS PARA EL MES DE NOVIEMBRE

FUENTE : http://granerointegral.com/

lunes, 3 de noviembre de 2014